Die Geschichte der Küche raffinierte Französisch, kommt von den Köchen, die Königspaläste, mit einem hohen Prestige damals gearbeitet seitdem immer halten hohe Qualität, Innovationskraft, die immer hatte aufgehört. Heute gibt es viele Formen der französischen Küche, die kulinarische Qualität aller Regionen, so dass es schwierig ist, die Küche Rahmen von Frankreich als Single, ist eher eine Reihe von Möglichkeiten, um die Küche. Sie können Bereiche kategorisieren, z.B. die Küche des Nordostens ist sehr bestimmten, zu bedienen, Äpfel, Crème Fraiche und Butter. Die Küche des südöstlichen verwendet Pilze, Foie Gras, Armagnac, Öl, im Südosten, im Allgemeinen wird beeinflusst durch die Küche Italienisch und Deutsch. Andere Produkte von höchster Qualität wie Wein, Käse und Fleisch besetzt eine der Spitzenpositionen in diese Küche, sowie das hohe Niveau der Verfeinerung auch in der Präsentation der Speisen es machen sich an der Spitze der Weltküche.