Stellungnahme | LMI

Rocco. Rocco´s Salumeria „Solange man seine Nische sucht, solange man seriös ist, solange man kompetent bleibt, solange man weiss was man macht, denke ich ist Internationalisierung nur von Vorteil.“ | La Mirada Internacional Interviews.

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Also die Feinkostläden die es in München gibt, die machen hoffentlich alle dasselbe und sie machen es mit Passion.

Ich weiss nicht was ich anderes mache, weil ich nicht weiss wie die anderen arbeiten.

Ich denke die, die lange am Markt sind und sich lange behaupten, machen es mit Ehrlichkeit und mit Passion und gehen da auch mit Spass dran.

• LMI: Was haben Traditionsgeschäfte für Zukunft in Deutschland?


Ich glaube die Chancen stehen nicht besser und nicht schlechter als auch in der Vergangenheit.

Solange jeder seine Arbeit und seine Nische sauber besetzt und mit der nötigen Passion und Aufmerksamkeit und Verantwortung betreibt.

Solange jeder seinen Kundenkreis so pflegt, als Pachtgeschäft, solange wird auch jeder seine Zukunft haben.



• LMI: Also man muss dann schon wirklich was Spezielles bieten, was nicht jeder hat?


Rocco's Salumeria

Ja, wenn man ein kleines, aber ein Pachtgeschäft besitzt und man fachlich kompetent ist und kompetent bleibt und das ganze auch plegt, dann wird man seine Zukunft, zwar klein, aber man wird seine Zukunft beibehalten.



• LMI: Und ist da die Internationalisierung ein Problem oder ein Vorteil?


Ich glaube das ist ein Vorteil.



• LMI: Also im Sinne von, es kommen viele Produkte von auβerhalb auch rein, wo man sagt, die drücken vielleicht Preise, wenn jetzt jemand regional was kaufen möchte. Ist das kein Problem solange man selber seine Nische sucht?


Solange man seine Nische sucht, solange man seriös ist, solange man kompetent bleibt, solange man weiss was man macht, denke ich ist das nur von Vorteil.



• LMI: Sie importieren wahrscheinlich nur aus Italien?


Genau.



• LMI: Wir haben schon gedacht spanischen Schinken...


Nein, spanischen Schinken keinerlei.



• LMI: Wenn Sie jetzt in 5 Sätzen beschreiben müssten was Sie hier anbieten oder was Sie anders macht als evtl. andere Feinkostläden?


Also die Feinkostläden die es in München gibt, die machen hoffentlich alle dasselbe und sie machen es mit Passion.

Ich weiss nicht was ich anderes mache, weil ich nicht weiss wie die anderen arbeiten.

Ich denke die, die lange am Markt sind und sich lange behaupten, machen es mit Ehrlichkeit und mit Passion und gehen da auch mit Spass dran.



• LMI: Wielange sind Sie jetzt hier?


Ich mache das jetzt seit 10 Jahren.



• LMI: Da hat man dann seine Kunden wahrscheinlich schon?


Nein, man entwickelt sich weiter, genauso wie alles andere.

Ich denke dass man dann immer wieder neue Sachen ausprobiert, macht und tut und seine Erfahrungen sammelt, aber mit dem nötigen Spass.

Mit der nötigen Seriösität, ab und zu schwierig auch den Willen durchzuhalten, aber schlussendlich mache ich nichts anderes als die Anderen.

Ich schaue dass ich meine Sachen, dass ich weiss was ich kaufe und wo ich es kaufe.

Man muss wissen was Service und Qualität ist. Wenn man Schinken kauft, dann kannst du nicht irgendwo anrufen und Schinken kaufen, dann kriegst du irgendwas.

Also man sollte sich mit dem was man macht schon auseinandersetzen.



• LMI: Gibt es irgendeine kleine Anekdote, dass jemand mal was besonderes in Italien gegessen hat und das bei Ihnen wieder sucht?


Ja, das gibt es schon, dass die Leute irgendwo in Italien sind und irgendetwas ganz besonderes, einen ganz lokalen Käse bei einer netten Familie irgendwo essen und dann bei mir genau diesen Käse wollen.

Wo ich sage, weisst du was, du fährst jetzt ins nächste Dorf irgendwo in Niederbayern und bestellst dort, das funktioniert nicht.



• LMI: Sie stellen auch keine Nachforschungen an, dass Sie sagen, das könnte man mal ins Sortiment aufnehmen?


Ja, aber kleine lokale Sachen, vor allem hausgemachte Kleinigkeiten, das wird schwierig.