Hähnchen Sie mit Fenchel.

ZUTATEN:

Für vier Personen.
• 1 1.800 Kg Huhn,
• 2 Klumpen von Fenchel,
• 2 Esslöffel Mehl,
• Salz,
• Pfeffer,
• eine Tasse Hühnerbrühe,
• 2 El butter,
• 1 Tasse Creme flüssig,
• 1 Glas Weißwein,
• 2 Kappen,
• 4 Esslöffel Olivenöl,

1. Waschen, Trocknen, hacken, Huhn und schneiden den Fenchel.
2. Erhitzen Sie etwas Salzwasser und aufkochen, 2 Minuten den Fenchel und hacken, schneiden Sie sie in Stücke, schälen, und hacken Sie Schalen.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und rühren mit einem Löffel, der Holz ist, die Hühnerbrühe hinzufügen und rühren, bis die Sauce reduziert.
4. Heizung in einem anderen Topf Öl und Brown der Stücke Huhn, praktisch zu entfernen fast alle der Ölwanne.
5. Hitze reduzieren und werfen die Schalen, so dass sie anbraten bis Blick etwas transparent, stimmen die Hähnchenteile wieder nehmen Salz und Pfeffer würzen.
6. den Wein hinzufügen und Kochen Sie dies für 10 Minuten reduzieren, Salzen, Decken und lassen Kochen ca. 30 min, das Huhn auf einer Platte, schmücken sie mit Fenchel zu setzen.
7. Entfernen Sie das Fett von der Sauce, die Sahne hinzufügen und Kochen während 5 Minuten mehr, versuchen Sie Salz, die Sauce über das Huhn Gießen und servieren.

Und genießen.

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