Arroz com coelho.

INGREDIENTES:

Para quatro pessoas.
• 500 gramas de coelho,
• 400 gramas de arroz de grão médio,
• 1 decilitro de azeite,
• 1 litro e meio de água,
• 3 alcachofras médias
• 2 tomates,
• 1 trimestre de quilo de ervilhas sem casca,
• 1 cebola pequena,
• 1 dente de alho,
• sal, açafrão, pimenta e salsa.

1. Limpe e pique o coelho, temporada.Em uma panela em fogo baixo com óleo, frite o coelho, quando Oriental dourado, adicione a cebola cortada muito fina, deixe que tomar um pouco de cor, adicione o alho picado e os tomates listrados, mexa e deixe cozinhar lentamente.
2. Preparar as alcachofras, eliminando as folhas que são difíceis, e e - Char de suco de limão um pouco em cima, como todos sabemos não ser colocar preto. Cozinhe em água salgada e sal, escorra e reserve.
3. Quando o molho com o coelho está pronto, adicionar água a este muito quente e deixe cozinhar durante uma hora aproximadamente e sal.
4. Depois de meia hora, parecido com este, adicione o açafrão, e pimenta não muito, adicione as ervilhas e deixe ferver por 10 minutos.
5. Adicione o arroz, espalhando-se todos iguais, deixe ferver por alguns 10 minutos e acrescente as alcachofras, até aos 10 minutos mais ou menos.
6. Quando você vê está no ponto em que reduziu, retire do fogo, colocar salsa picada, deixar, já pode ser servida.

E desfrutar.

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