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La sal es el potenciador del sabor más antiguo que existe, uno de los condimentos principales de cualquier cocina.
INGREDIENTES: El ser humano puede detectar el sabor salado mediante las papilas gustativas, uno de los cuatros sabores más importantes, otra cualidad que posee es la de poder conservar los alimentos, y limitar la fermentación de estos, su utilización tan variada desde los embutidos como el jamón, y el resto de los mismos, su utilización por la industria, para la fabricación de conservas, salazones de pescados, su importancia es ilimitada, esta es la cara amable de este condimento, aunque debemos tener atención, no abusar del mismo, ya que todo o casi todo lo que consumimos contiene cantidades de sal, lo que quiere decir que estaremos incrementando sin saberlo nuestro nivel aceptable para nuestra salud, por ello hay que limitar bastante la sal que incorporamos a la comida diaria, y moderar el consumo de salazones y otros productos que la contengan en más cantidad, para evitar problemas cardiovasculares, buscar el equilibrio será lo más sensato.
Y a disfrutar.
