[LaMejorReceta] Riquísimas truchas al vino.

En esta receta es importante el tiempo de cocción, para que las truchas se hagan bien, y no a mucha temperatura, y el limón le dará, ese toque ácido que potenciará el sabor, la trucha que es un pez , de agua dulce como ya sabemos, no tiene un exceso de sabor, como puede ocurrir con los peces de mar , esta es una manera de potenciarlo.

INGREDIENTES: Para cuatro personas.

• 4 truchas asalmonadas,
  
• zumo de limón,
  
• 4 rodajas de limón,
  
• 1 cucharada de perejil picado,
  
• 1 vaso de vino blanco,
  
• 2 cucharadas de aceite,
  
• 75 gramos de almendras tostadas y picadas,
  
• pimienta, y sal.
  

1. Limpiar las truchas y echar pimienta y un poco de sal.
   
2. Rellenar el interior de las truchas con las almendras y harinar.
   
3. Derretir la mantequilla en una sartén y freír las truchas, a fuego lento para que se hagan por dentro.
   
4. Poner las truchas en una fuente.
   
5. Echar vino en la sartén y hervir un unos minutos.
   
6. Echar la salsa sobre el pescado.
   

Y a disfrutar.

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